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红酒瓶的秘密,你知道多少?
发布时间:2021/1/5 10:00:00


关于葡萄酒瓶的秘密,太全了!

为什么标准瓶是750ML?

17 世纪,英国已是法国波尔多最大葡萄酒进口商,两国使用的计量单位不同,英国使用加仑,法国使用升,1 加仑约为4.546 升。为了方便计算,人们便将运输单位统一为50 加仑,也就是225 升。



后来,为了满足国际贸易的需要,酒瓶形状标准化成为大势所趋。为得到一个计算方便的整数,波尔多人便将一个225升橡木桶的葡萄酒分装为300瓶,一瓶的容量就是750毫升。

Part 02

为什么葡萄酒有多种瓶型?

早期,葡萄酒瓶大都是手工吹制,形状不大稳定。18 世纪,葡萄酒瓶开始使用模具进行制造,可以具有一致的形状和瓶颈。

人们根据产区与葡萄品种的风格特点,研制出各式瓶型,波尔多瓶、勃艮第瓶、香槟瓶等,并沿用至今。


在酿酒师有想法、预算允许的前提下,现在一些酒庄还会选择定制瓶型。


Part 03

为什么瓶身多为深色?

葡萄酒瓶是通过高温加热石英砂制成,颜色则是通过添加诸如铁之类的矿物质形成(棕色、绿色等)。





深色酒瓶可以有效保护葡萄酒免受紫外线辐射的伤害。

Part 04

酒瓶重量有什么作用?

除了材质,酒瓶重量多由厚度决定。酒瓶壁厚实有时很有必要,因为瓶壁越厚,酒瓶越抗摔。

对起泡酒来说,厚瓶壁能制衡内部气压;对大瓶装葡萄酒来说,厚瓶壁能承重更多酒液;厚实酒瓶还能增加酒款的品质感和奢华感。

Part 05

瓶底凹槽有什么作用?

大部分葡萄酒瓶底部都会有凹槽,这种设计主要有两个原因。



· 倒酒的时候让沉淀不易扬起,使倒出的酒液更清澈,同时利于酒瓶静置时收集沉淀。

· 方便酒瓶叠放、手持酒瓶倒酒,增加结构强度等等。








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